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Ernest Soulard

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Nos conseils et astuces

Des conseils précieux pour réussir à coup sûr la préparation d'un foie gras ou d'une viande de canard. Entre conservation, préparation et accompagnement, cuisiner les produits Ernest Soulard n'aura plus de secret pour vous.

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Préparation

La préparation du foie gras en terrine, en bocal et au torchon

Pour un foie gras bien cuisiné, il est important d’être particulièrement vigilant à sa préparation. Il existe différentes manières de faire : en terrine,...

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Les sauces pour accompagner nos viandes

Des sauces pour tous les goûts !

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Comment choisir un bon foie gras pour les fêtes de fin d'année ?

Le foie gras de canard est un mets de choix considéré comme l'un des fleurons de la gastronomie française.

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Quelle est la portion idéale de foie gras pour régaler vos invités ?

Combien faut-il compter de foie gras par personne pour un apéritif, une entrée ou un plat principal ?

Préparation

Comment faire un foie gras de canard maison ?

Le foie gras de canard, disponible tout au long de l’année, est un plat qui se consomme principalement pendant les fêtes de fin d’année. Le foie gras est...

Préparation

Comment choisir son foie gras pour Noël ?

Entre un foie gras de canard cru, mi-cuit ou conserve, votre cœur balance ?

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