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Ernest Soulard

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Notre sélection du moment

Une sélection parfaite de produits pour profiter des premiers rayons de soleil.

Retrouvez des pièces de canard prêtes à griller  et faites vous plaisir !

Aiguillettes de canard au piment d'Espelette

Sous vide

4°C

Émincés de canard au piment d'Espelette

Sous vide

4°C

Lot de 3 magrets de canard

Sous vide

Nos univers gourmands et traditionnels

Foie gras de canard

Le foie gras de canard Ernest Soulard est un produit d'excellence, apprécié des plus grands professionnels de la gastronomie. Il est issu exclusivement de nos élevages de canards locaux puis est acheminé dans notre propre conserverie. Le soin apporté aux foies gras de canard quotidiennement leur confèrent une qualité exceptionnelle. C'est un met idéal à toaster sur du pain de campagne. Fin et gourmand, vous apprécierez sa tenue et son goût fondant en bouche. Véritable produit authentique, le foie gras de canard Ernest Soulard est entièrement travaillé à la main pour préserver au maximum son aspect naturel et sa qualité. A cuisiner soi-même ou prêt à déguster, laissez-vous tenter par la finesse du foie gras de canard Ernest Soulard.

Découvrir la gamme de Foie gras de canard

Viandes de canard

Appréciée par les plus grands professionnels de la restauration, la viande de canard Ernest Soulard provient de nos canards élevés dans des fermes vendéennes, pour garantir une viande origine France exclusivement. Nos canards sont élevés dans le respect du bien-être animal et nourris avec notre propre alimentation. Nous garantissons ainsi une viande de canard tendre et savoureuse, d'une qualité irréprochable. Produit gourmand, la viande de canard épatera vos convives avec sa chair tendre et son goût affirmé. Le soin apporté en élevage et dans nos ateliers confèrent à la viande de canard une qualité optimale. Laissez vous tenter par une variété de morceaux de viandes de canard.

Découvrir la gamme de Viandes de canard

Spécialités de canard

Alliance parfaite entre tradition et originalité, les spécialités Ernest Soulard raviront vos papilles. A base de foie gras de canard ou en confit, ces produits sont des recettes artisanales préparées dans nos ateliers pour vous garantir des produits d'excellente qualité.

Découvrir la gamme de Spécialités de canard

Nos offres spéciales du moment

Profitez de notre sélection du moment pour découvrir ou redécouvrir nos produits à base de canard. Nouveautés, incontournables à prix réduits, coffrets gourmands, choisissez le meilleur pour vous et vos proches.

Trouvez l'inspiration avec nos conseils et recettes

Préparation

La préparation du foie gras en terrine, en bocal et au torchon

Pour un foie gras bien cuisiné, il est important d’être particulièrement vigilant à sa préparation. Il existe différentes manières de faire : en terrine,...

Nos conseils

Foie gras de canard mi-cuit aux fèves de cacao

Une recette  gourmande et originale qui va surprendre vos papilles ! Un mélange parfait entre la douceur du foie gras de canard Ernest Soulard...

Nos idées recettes

Un savoir-faire français depuis 1936

Spécialiste du canard depuis plus de 80 ans, Ernest Soulard reste une histoire de famille et de passion. Tous les produits sont certifiés Origine France. Ils sont minutieusement préparés et répondent au plus grandes exigences en matière de qualité.

La confection des foies gras de canard

Ernest Soulard est totalement indépendant dans la préparation de ses foies gras de canard. Ils sont élaborés avec soin dans notre propre conserverie.

La traçabilité comme gage de qualité

Les canards sont élevés dans des fermes locales dans le plus grand respect du bien-être animal. La qualité est maîtrisée à chaque étape de préparation des produits.