Hachis Parmentier de canard

Préparation

1. Préparez la purée de pommes de terre puis réservez-la.
2. Préchauffez votre four à 110°C.
3. Décortiquez la cuisse de canard en enlevant l'os et la peau ou ajoutez notre viande effilochée de canard.
4. Dans une verrine ou un plat, disposez les émincés de cuisses puis ajoutez la purée. Votre plat doit comporter autant de viande que de purée.
5. Parsemez de chapelure.
6. Mettez au four à 120°C puis laissez cuire pendant 30 minutes tout en surveillant la cuisson.
7. Servez chaud puis accompagnez d'un mesclun de salade.