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Ernest Soulard

Cette alliance du poisson et du foie gras vous surprendra et réveillera vos papilles. Le caractère du foie gras de canard entier mi-cuit Ernest Soulard vient trancher avec le fondant du thon rouge et ainsi créer  un mélange équilibré.

Foie gras de canard mi-cuit et son tartare de thon rouge

  • Niveau de difficulté Facile

  • Temps de préparation 10 minutes

  • Temps de cuisson 0 minute

Ingrédients

1 personne

  • 1 tranche de foie gras de canard entier mi-cuit Ernest Soulard
  • 30g de thon rouge 
  • 10g de dés de tomates fraîches
  • 10g de dés de citron vert
  • 5g d'échalotes ciselées
  • 5g de ciboulettes ciselées
  • 1 petite c. à café de vinaigre de balsamique
  • Piment d'Espelette
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Coupez le thon en dés.
  2. Mélangez avec la tomate, le citron vert, les échalotes, la ciboulette, le vinaigre, le piment d'Espelette, le sel et le poivre.
  3. Déposez le tartare sur la tranche de foie gras de canard entier mi-cuit.
  4. Servez frais.

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