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Ernest Soulard

Découvrez cette recette simple et éfficace, avec un arôme sucré/salé.

Escalopes de foie gras de canard, figues fraiches et noisettes

  • Niveau de difficulté Facile

  • Temps de préparation 10 minutes

  • Temps de cuisson 6 minutes

Ingrédients

2 personnes

2 escalopes de foie gras de canard Ernest Soulard 

4 figues fraiches

10 noisettes entières

2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 

Sel et poivre

Préparation

  1. Dans une poêle antiadhésive et sans matière grasse , cuire l’escalope de foie gras de canard préalablement salé et poivré à feu moyen, 3 minutes par face.
  2. En même temps et dans la même poêle cuire légèrement les figues coupées en moitiés et ajouter les noisettes.
  3. Egouttez les escalopes sur un papier absorbant, dégraisser la poêle et déglacer avec le vinaigre balsamique.
  4. Dressez sur une assiette chaude l’escalope, les figues et arroser avec le vinaigre et les noisettes.

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