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Ernest Soulard

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Brochettes de filets de canard et abricots Ernest Soulard

Le filet de canard Ernest Soulard est issu d'un élevage 100% local. Cette recette révèle une saveur sucrée-salée qui viens égaillier vos assiettes.

Brochettes de filets de canard et abricots

  • Niveau de difficulté Facile

  • Temps de préparation 10 minutes

  • Temps de cuisson 5 minutes

Ingrédients

2 personnes

  • 1 filet de canard Ernest Soulard avec peau 
  • 6 abricots frais
  • Feuille de sauges
  • Pistaches concassées
  • Sel et poivre
Filet de canard Ernest Soulard

Préparation

  1. Coupez en cube le filet de canard ainsi que les abricots en tranches épaisses.
  2. Concassez les pistaches à l’aide d’un couteau de cuisine et les réserver dans un ramequin.
  3. Composez les brochettes en intercalant le filet, l’abricot et la sauge.
  4. Dans une poêle antiadhésive ou au barbecue, faites cuire les brochettes 2 minutes de chaque côté puis saler et poivrer.
  5. Après la cuisson, disposez partiellement sur les brochettes les pistaches préalablement concassées.

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