Brochettes de filets de canard et abricots

Préparation

1. Coupez en cube le filet de canard ainsi que les abricots en tranches épaisses.
2. Concassez les pistaches à l’aide d’un couteau de cuisine et réservez-les dans un ramequin.
3. Composez les brochettes en intercalant le filet, l’abricot et la sauge.
4. Dans une poêle antiadhésive ou au barbecue, faites cuire les brochettes 2 minutes de chaque côté puis salez et poivrez.
5. Après la cuisson, disposez partiellement sur les brochettes les pistaches préalablement concassées.