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Ernest Soulard

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Wok de foie gras de canard figues sauce soja vinaigre balsamique Ernest Soulard

Le wok de foie gras vous fera redécouvrir l'onctosité du foie gras chaud. Les figues ainsi que la sauce soja et le vinaigre balsamique apportent à cette recette un goût acidulé qui tranche avec la douceur du foie gras.

Wok de foie gras de canard figues sauce soja vinaigre balsamique

  • Niveau de difficulté Facile

  • Temps de préparation 10 minutes

  • Temps de cuisson 4 minutes

Ingrédients

1 personne

  • 1 wok de foie gras de canard 
  • 1 figue fraîche 
  • 2/3 de vinaigre balsamique
  • 1/3 sauce soja 
  • Vinaigre de figue 
  • Miel
  • Poivre du moulin
Wok de foie gras de canard Ernest Soulard

Préparation

  1. Mettez le wok de canard surgelé directement dans une poêle très chaude.
  2. Poivrez.
  3. Bien colorer le wok en remuant 4 minutes environ.
  4. Égouttez dans une passoire.
  5. Déglacez la poêle avec le vinaigre balsamique, le vinaigre de figue, la sauce soja et le miel.
  6. Laissez réduire.
  7. Versez le wok et la figue coupée en dés dans la réduction et bien enrober.

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