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Ernest Soulard

recette cuisse de canard confite

La cuisse de canard confite est l’idéal pour un repas rapide et gourmand. Le canard confit est une viande tendre et savoureuse, déjà cuisinée et assaisonnée que vous n’avez plus qu’à réchauffer au four ou au bain marie. Associé avec un bon accompagnement, le confit de canard sera parfait pour vos repas du quotidien ou avec des invités. Pour cette recette, nous avons opté pour des saveurs d’automne en associant le canard confit au pain d’épices, le tout avec un accompagnement simple et original : le potimarron et choux de Bruxelles. Nous avons sélectionné les cuisses de canard confites par 2 en poche alu Ernest Soulard, mais vous pouvez aussi choisir un autre produit de notre gamme de confit de canard.

Nous vous partageons tous les détails de cette recette préparée par notre chef cuisinier rien que pour vous !

Cuisse de canard confite au pain d’épices, potimarron et choux de Bruxelles

  • Niveau de difficulté Facile

  • Temps de préparation 20 minutes

  • Temps de cuisson 20 minutes

Ingrédients

2 personnes

  • 2 cuisses de canard confites Ernest Soulard
  • 150g de potimarron épluché et vidé
  • 120g de choux de Bruxelles
  • 2 tranches de 40g de pain d’épices
  • 2 petites branches de thym
  • Sel
ingrédients recette cuisse de canard confite

Préparation

  1. Eplucher le potimarron, retirer les pépins et couper des tranches
  2. Blanchir à l’eau salé bouillante les choux de Bruxelles pendant 10 min
  3. Blanchir à l’eau salé bouillante les tranches de potimarron pendant 5 min
  4. Egoutter les cuisses de canard confites de leur graisse
  5. Saupoudrer généreusement le canard confit avec le pain d’épices réduit en chapelure
  6. Réchauffer les cuisses de canard confites dans un plat allant au four à 200°C pendant 10 min
  7. Rajouter dans le plat le potimarron, les choux de Bruxelles et le thym émietté et remettre au four à 180°C pendant 10 min

Produits de cette recette