Name: Bagel à l'effiloché de confit de canard
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2personnes
Cuisine: French duck meat
Ingredients: 2 cuisses de canard confites Ernest Soulard (ou 150g de viande effilochée de canard); 2 pains bagel; 150g d'antipasti de poivron rouge et jaune; 1 figue fraiche; 1 cuillère à soupe de de ketchup; 1 cuillère à café de sauce soja salée; Quelques brins de ciboulette

Foie gras de canard entier mi-cuit à la fleur de sel de Noirmoutier

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Bagel à l'effiloché de confit de canard

Niveau de difficulté Facile
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes

Préparation

Effilocher les cuisses de canard confites. Les réchauffer au bain-marie ou au four selon votre convenance. Couper finement la ciboulette et la mélanger à l'effiloché de canard une fois chaud.

Couper le pain bagel en deux et le toaster légèrement. Mélanger le ketchup et la sauce soja salée pour constituer la sauce.

Couper la figue en tranches épaisses et la faire colorer légèrement avec les morceaux de poivron, au four ou à la poêle.

Dresser en commençant par déposer la sauce sur les faces intérieures du pain bagel. Disposer ensuite les morceaux de poivron, l'effiloché de confit de canard et les tranches de figues. Refermer le bagel. C'est prêt !

Bagel à l'effiloché de confit de canard

Ingrédients

Préparation

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