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Ernest Soulard

Ces brochette de cœurs de canard réveil vos papilles avec leur gout franc en bouche. Le canard Ernest Soulard se marie à la perfection avec cette sauce aux poivrons réalisé par notre chef.

Brochettes de cœurs de canard

  • Niveau de difficulté Facile

  • Temps de préparation 15 minutes

  • Temps de cuisson 10 minutes

Ingrédients

4 personnes

12 cœurs de canard 
1 poivrons rouge, vert et jaune 
8 tomates cerises
1 oignon 
Coulis de tomate
Sel et poivre du moulin
4 pics à brochette

Préparation

  1. Fendre les cœurs en deux sans les séparer.
  2. Coupez les poivrons rouge, vert et jaune ainsi que l’oignon en dés. Réservez quelques dés de poivrons dans un ramequin pour la sauce.
  3. Coupez en deux les tomates cerises.
  4. Préparez la brochette en intercalant les cœurs, les poivrons, l’oignon et les tomates cerises.
  5. Salez et poivrez puis faites cuire au barbecue 10 minutes.

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