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Ernest Soulard

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Brochette de canard à l'ananas Ernest Soulard

Avec cette recette de brochettes à l'ananas donnez du soleil à vos repas entre amis. L'alliance surprenante du sucrée-salée surprendra et ravira tous vos convives.

Brochette de canard à l'ananas

  • Niveau de difficulté Moyen

  • Temps de préparation 20 minutes

  • Temps de cuisson 8 minutes

Ingrédients

6 personnes

  • 3 magrets de canard
  • 1 branches de romarin
  • 1 ananas
  • Sauce soja
  • Miel
Brochette de canard à l'ananas Ernest Soulard

Préparation

  1. A l’aide d’un couteau tranchant, coupez le magret de canard en dés épais (sans retiré la peau). Réalisez les mêmes dés pour l'ananas.
  2. Sur un pic à brochette enfilez les dés en alternant la viande et l'ananas.
  3. Mettez les brochettes à cuire dans une poêle à feu moyen, environ 6 à 8 min (en fonction de votre préférence de cuisson) en les retournant régulièrement.
  4. Gardez-les au chaud sous une feuille d’aluminium.
  5. Retirez la graisse de la poêle et déglacez la poêle avec le miel et la sauce soja. Ajoutez une branche de romarin et du poivre du moulin.
  6. Mélangez et laissez épaissir 2 min sur feu moyen. Nappez les brochettes de sauce et servez très chaud.

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