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Issu du canard maigre, le filet de canard Ernest Soulard présente des saveurs uniques. C'est un morceau de canard très tendre qui offre un large choix de cuisson : du filet poêlé au filet rôti ou grillé. Il peut également être piécé pour en faire des brochettes. Le filet se déguste rosé.
Réf : FC_ES_O