Achat de foie gras en ligne avec la boutique Ernest Soulard

Faites le choix d’un foie gras qualitatif et local avec la gamme dédiée Ernest Soulard. Effectuez vos achats de foie gras en ligne en un clic sur notre boutique.

Ernest Soulard, producteur de foie gras et vendeur en ligne vous raconte l’histoire de ses produits.

Ernest Soulard producteur de foie gras en Vendée

Des produits d'exception depuis 1936

Ernest Soulard a connu un parcours peu ordinaire. Il a débuté sa carrière en tant que simple ouvrier agricole. Il exerçait alors dans une ferme, dans les Pays de la Loire, Ernest Soulard voulait se lancer dans la vente de bovins. Mais pour pouvoir exercer cette activité, il fallait avoir d’énormes fonds à sa disposition. C’est pourquoi Ernest Soulard décida de se lancer dans la volaille. Ce choix était d’autant plus judicieux qu’il résidait dans la ville de « l’Oie ».

C’est en 1936 que ce producteur passionné commença à se faire remarquer. C’est avec l’aide de ses voisins de mécènes qu’il put acquérir ses premiers canards. Sa femme et ses 8 enfants se sont attelés à la tâche pour l’aider. La famille commença avec un simple abattoir. Au fil du temps, ce dernier fut sans cesse amélioré et agrandi. En 1978, elle réussit à obtenir l’agrément pour ouvrir un nouvel abattoir. Et cette fois-ci, Ernest Soulard pouvait exporter ses produits.

Il aura fallu attendre 1991 pour voir naître la première usine d'aliments. Soulard a décidé de construire cette usine afin de couvrir les besoins de tous ses éleveurs locaux. Les matières premières que nous utilisons pour nos préparations sont rigoureusement sélectionnées. Tout le processus se base sur le respect de la croissance des canards.

Actuellement, Ernest Soulard est le 3e plus grand acteur du canard maigre. L’enseigne se veut modeste, et n’exerce qu’en tant qu’“outsider”. Mais cela ne l’a pas empêché de devenir une référence du canard à foie gras.

Une origine produit garantie

Tous les produits d’Ernest Soulard sont locaux. La sélection des œufs, l’élevage des volailles et la transformation se font dans les Pays de La Loire. Il en va de même pour le choix des fournisseurs et des prestataires externes, dès que celà est possible.

L’entreprise Soulard collabore avec plus de 250 éleveurs depuis maintenant plusieurs années. Ils résident presque tous en Vendée, et se situent dans un périmètre de 80 km de l’usine. Les éleveurs travaillent principalement le canard de Barbarie, en vue d’en faire du canard maigre. On peut aussi y trouver des canards Mulards, qui sont surtout utilisés pour produire du foie gras et du canard gras. Il est important de noter que l’élevage se déroule dans des conditions qui soucient réellement du bien-être de l’animal. D’où la qualité du produit. En faisant appel aux éleveurs qui se trouvent à proximité, la production ne présente qu’un faible bilan carbone. De plus, les courts trajets évitent de stresser inutilement les animaux. Le climat vendéen est aussi ce qu’il y a de mieux pour l’élevage de canards.

Soulard accompagne chacun de ses éleveurs afin de les aider à être plus productifs. Le suivi de chaque éleveur permet de garantir la qualité de l’élevage sur l’ensemble des exploitations.

Rien ne se perd tout se transforme

Chez Ernest Soulard, même les plumes sont collectées pour être exploitées. Elles seront traitées par une usine vendéenne spécialisée. Une fois transformées, les plumes pourront servir dans différents secteurs (ameublement, prêt-à-porter, etc.).

D’autre part, Ernest Soulard dispose d’une usine de méthanisation qui va permettre de valoriser les coproduits de l’élevage. Les matières organiques seront transformées pour produire :

• Du biogaz, en quantité suffisante pour combler les besoins de 13 500 habitants en une année.
• Du fertilisant pour sols et pour cultures, avec une capacité de 80 000 tonnes par an.

La transformation se déroule selon des procédés naturels et écologiques.

Même l’eau qui a servi pour la production sera récupérée. Une station de traitement a été spécialement construite à cet effet. L’eau sera distribuée aux agriculteurs aux alentours afin d’irriguer leurs champs.

Ernest Soulard producteur de foie gras et vente en ligne

Un grand choix de foie gras de canard en ligne

La maison Soulard veut vous faire profiter au maximum du plaisir que la viande de canard peut nous offrir. La qualité, la tradition, le respect des valeurs… sont les attributs qui nous viennent immédiatement en tête lorsqu’on parle de la famille Soulard. Les découpes et les foies gras ont été étudiés pour répondre aux besoins des consommateurs. Ernest Soulard, producteur de foie gras et vendeur en ligne vous présente sa gamme de produits !

Découvrez les foies gras de canard Ernest Soulard, et faites-vous plaisir.

Profitez de notre grande variété de foies gras :

• Foie gras cru frais
• Foie de canard cru congelé
• Découpe surgelée (escalope ou wok de foie gras)
• Foie gras transformé

Une gamme de foie gras bio en ligne

Ernest Soulard soutient les jeunes agriculteurs locaux, en particulier ceux qui envisagent de se lancer dans la production bio. Une production locale et éthique est mise en valeur en complément du label de qualité AB.

En tant que véritable référence du foie gras en Vendée, Ernest Soulard s’engage :

• A nourrir les canards avec des aliments certifiés sans OGM, 100% d’origine naturelle. L’élevage ne s’accompagne donc d’aucune assistance à base de médicaments.
• A élever les canards dans des conditions dignes et humaines. Leur confort figure parmi l’une de nos plus grandes priorités. Les canards peuvent se rendre à l’extérieur à chaque fois qu’ils en auront envie.
• A soutenir l’élevage local et régional. Les éleveurs qui se trouvent dans le voisinage seront fortement privilégiés. Il est bien plus facile de tracer et de contrôler la qualité des canards qui se trouvent dans la région, et cela afin d’avoir une meilleure transparence.

Un service d’achat de foie gras en ligne de qualité

Commandez nos foies gras directement en ligne. Le paiement peut se faire par carte bancaire ou par PayPal, ce qui le rend plus sécurisé. Grâce au service de livraison Chronofresh, vous pourrez recevoir votre commande en 2 ou 3 jours. La livraison Chronofresh se déroule en respectant la chaîne du froid. Vous recevrez vos produits aussi frais que s’ils venaient d’être empaquetés.  

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