Ernest Soulard
Privilégier l'achat de foie gras cru direct producteur avec Ernest Soulard
Depuis 1936 Ernest Soulard allie passion et tradition pour vous offrir une viande de canard de qualité. Aujourd’hui Ernest Soulard est fier de proposer des produits reflétant ses valeurs : savoir-faire, qualité et respect.
Faites le choix des produits Ernest Soulard pour vos achats de foie gras cru direct producteur.
L’achat foie gras cru direct producteur synonyme de proximité et de respect
Des éleveurs locaux
Pas moins de 250 éleveurs exclusifs sont fidèles à Soulard depuis plusieurs années. Les éleveurs se situent à moins de 80 km du site de production, ils produisent des canards de Barbarie, destinés à la découpe (canards maigres) et des canards Mulard pour la production de foie gras et la viande de canard gras. Et tout cela dans une démarche d’élevage dans le respect du bien-être animal.
Outre les avantages de la proximité (faible bilan carbone, temps de transport courts pour les animaux), la Vendée par son climat idéal est considérée comme le fleuron de l’élevage de canard.
Nous disposons de notre propre couvoir pour maîtriser la souche Barbarie de ses canards. Une fois par semaine, les canetons sont livrés via la flotte de camions interne aux fermes d’élevages de Soulard.
Des éleveurs engagés pour le bien-être animal
Pour obtenir une chair de qualité, les volailles sont élevées dans des bâtiments bien ventilés, spacieux, avec un accès à un parcours herbeux et arboré en plein air. Les canards sont nourris avec une alimentation 100 % végétale, et 100 % maîtrisée par Ernest Soulard. Les céréales utilisées pour la fabrication des aliments sont d’origine française.
Faites le choix des produits Ernest Soulard pour votre achat foie gras cru direct producteur. Des produits respectueux et qualitatifs !
L’achat foie gras cru direct producteur : tout savoir sur l'origine du produit
Depuis le premier camion au nom de Soulard qui faisait la grande fierté d’Ernest, notre entreprise s’est développée pour produire en totale autonomie.
La maîtrise de chaque maillon de la production, c'est-à-dire de l’accouvage des canards, à la production de foie gras en passant par l’élevage dans des fermes locales, nous permet de vous proposer des produits 100% locaux et d’excellente qualité.
Un savoir-faire qui nous permet aujourd’hui d’être reconnu comme producteur de foie gras en Vendée et d’être présent sur les plus belles tables gastronomiques du monde.
L’accouvage des canards
Les canards d’Ernest Soulard naissent dans notre propre couvoir. Les œufs sont ensuite collectés puis triés avant d’être placés en incubation. Deux fois par semaine, les canetons d’un jour sont livrés aux fermes d’élevage de l’entreprise situés dans un rayon de 80km.
L’élevage des canards
La fidélité et une production locale sont les maîtres mots de la maison Ernest Soulard. C’est pour cela qu’on ne dénombre pas moins de 250 éleveurs exclusifs dans un rayon de 80 km du lieu de production.
Une alimentation végétale 100% maison
L'alimentation des canards est un élément déterminant pour façonner un canard de qualité. C'est pour cette raison qu'Ernest Soulard décide en 1991 de construire sa propre usine d'aliments et de produire une alimentation 100% végétale, minérale et vitaminée.
Une production internalisée qui nous permet aujourd’hui de couvrir la totalité des besoins de nos éleveurs. Nous assurons nous-même le transport des canards et des aliments.
Faites le choix des produits Ernest Soulard pour votre achat foie gras cru direct producteur. Des produits locaux et qualitatifs !
Foie gras de Vendée : des produits qualitatifs et goûteux
Traditionnelle, qualitative, respectueuse, porteuse de valeur, …. telles sont les qualités qui définissent au mieux le savoir faire de nos équipes et la production de nos foies gras en Vendée.
C’est en 2019 qu’Ernest Soulard, producteur de foie gras en Vendée, crée un nouveau site dédié à l’élaboration des foies gras et confits de canard, La Cuisine de Constance.
Elle permet le rapprochement et le regroupement de l’élaboration du foie gras et des confits de canard, auparavant réalisés sur 2 sites distincts. Cette nouvelle structure nous permet aujourd’hui d’aller encore plus loin dans la qualité produit, via la préparation des produits directement sur place en ultra-frais. Elle s’inscrit logiquement dans la politique d’une production 100 % locale intégrant l’ensemble des activités à moins de 80 km.
De nouvelles gammes de produits pourront ainsi être accueillies et répondre aux attentes des consommateurs, en quête de produits de qualité, gourmands et de prêt-à-cuisiner. La Cuisine de Constance et ses équipements garantissent en ce sens l’union parfaite d’une cuisine de savoir-faire authentique et d’innovations culinaires.
Faire le choix des produits Ernest Soulard pour votre achat foie gras cru direct producteur, c’est faire le choix de produits authentiques et gourmands !
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